Florian Mükisch

Nach meiner Kochausbildung und einigen Stationen in Wien zog es mich in die Welt. Ich arbeitete in erstklassigen Restaurants in New York und Sydney. Auf Reisen durch Asien erkundete ich den Reichtum der asiatischen Küche und holte mir prägende Eindrücke und Inspirationen für meinen weiteren Weg. Wieder zurück in Österreich arbeitete ich in verschiedenen bekannten Restaurants.

Irgendwann kam ich an den Punkt, an dem ich meinen Beruf als Koch zu hinterfragen begann und neue Wege suchte. Ich absolvierte eine Ausbildung zum Kräuterexperten, die mir neue Sichtweisen auf das Kochen eröffnete.

Ich gründete die Lieblingsküche in Wien, um alle diese Einflüsse zusammenzubringen: die Kreativität der Kulinarik, die Vielfältigkeit der Länderküchen, die Leidenschaft für richtig gutes Essen und den Gesundheitsaspekt aus meinem Wissen über Kräuter, Nährstoffe und deren Wirkungsweisen.

Amanda Frühwald

Schon als Kind stand ich mit meiner Oma in der Küche. Mit 12 Jahren hatte ich alles gelernt, was die klassische österreichische Küche zu bieten hat. Dann kam ein Aufenthalt in England, bei dem ich das erste Mal indisch Essen war. Eine Geschmacksexplosion! Die Aromenvielfalt eröffnete mir ein völlig neues Universum, das mich nicht mehr losließ. Jahre später, neben meinem Beruf als Kostümbildnerin und Stylistin, absolvierte ich eine Ayurveda-Ausbildung, die ich mit Diplom zum Ernährungsberaterin und klinischen Therapeutin abschloss. Essen ist für mich mehr als eine körperliche Notwenigkeit – auch seine emotionalen und spirituellen Seiten sind für mich von großer Bedeutung.